Neljapäeval, 16. oktoobril, käisime Tartu Õlletehases ekskursioonil. See oli päris põnev koht ja sain teada, kuidas õlu ja muud joogid valmivad.Kohe sisse astudes oli tunda tugevat lõhna, mis polnud just eriti meeldiv. Esimene ruum oli täis suuri masinaid ja mahuteid, kus õlu sees oli. Õlle tooraineteks on vesi, humal, pärm ja linnas.
Õlle valmistamiseks sobivad linnased kuivatatakse järkjärgult temperatuuri tõstes ja seejärel eemaldatakse linnaseteradelt juured Kuivatamise temperatuurist sõltub linnaseterade maitse ning värvus.
Linnastest valmistatakse meski, mis segatakse veega ja filtreeritakse ning saadakse virre ja jääkprodukt õlleraba. See pressitakse mingite plaatide vahele ja siis muutub see kuivaks ning sellest saab loomatoitu. Virret keedetakse koos humalatega, jahutatakse, setitatakse ja lisatakse kääritamiseks pärm. Pärast õllepruulimist villitakse valmis õlu pudelitesse.
Õlle valmistamiseks sobivad linnased kuivatatakse järkjärgult temperatuuri tõstes ja seejärel eemaldatakse linnaseteradelt juured Kuivatamise temperatuurist sõltub linnaseterade maitse ning värvus.
Linnastest valmistatakse meski, mis segatakse veega ja filtreeritakse ning saadakse virre ja jääkprodukt õlleraba. See pressitakse mingite plaatide vahele ja siis muutub see kuivaks ning sellest saab loomatoitu. Virret keedetakse koos humalatega, jahutatakse, setitatakse ja lisatakse kääritamiseks pärm. Pärast õllepruulimist villitakse valmis õlu pudelitesse.
Tehases nägimegi suuri mahuteid, kus õlu kääritati ja mõndadesse sai isegi sisse vaadata, sest seal olid klaasist kaaned.
Edasi liikusime ruumi, kus toimus pudelite valmistamine ja jookide pakendamine. Seal oli väga palju linte, mis kõik olid pudeleid täis ja kogu protsess toimus masinate abil.
Veel käisime ka Õllemuuseumis, kus meile räägiti õlletegemise ajaloost ja sellest, kui kaua Tartus juba õlut on tehtud. Samuti olid seal vanaaegsed õlletegemise masinad ja vanad õllepudelid ning korgid. Joogikaubandusega tegelenud firma A. Le Coq & Co. rajas 1807 Preisimaal samanimeline perekond. 1820. aastatel asus Albert L. J. Le Coq Londonisse ja hakkas oma nime all villima ja eksportima vene keiserlikku stout'i. Selle erilise tumeda ja kange pinnakääritusõlle tellis ta Londoni suurõlletehastelt, kus jook pruuliti spetsiaalselt Vene turu maitse-eelistusi arvestades.
Täna on A. Le Coq’i olulisemateks brändideks A. Le Coq, Fizz, Aura ja Limonaad. Ettevõtte suurima tootegrupi moodustavad õlled, mida toodetakse peamiselt A. Le Coq kaubamärgi all. Aura kaubamärk esindab mittealkohoolseid tooteid, kuhu kuuluvad mahlad, veed ja tervislikud mahlajoogid Aura Active nime all.
See käik oli päris tore ja arvan, et Tartu elanikud võiksid vähemalt korra seal ära käia. 
No comments:
Post a Comment